Bonjour, j'aimerais beaucoup savoir comment fabriquer moi-même cette spécialité à base de sésame et de miel. Pourriez-vous m'aider ? 
Turquie: Halwas
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Recette
Halwa de sesame à l'orange
Ingrédients
Équivalences
- 200 gr de sucre
- 100 ml d'eau
- jus d'1/2 citron
- 340 gr de tahini (purée de sésame)
voilà :
(source amour de cuisine)
halwa turc
( halva de sesame, halawa de sesame)
ingrédients :
200 gr de sucre
100 ml d'eau
jus d'1/2 citron
Arôme a votre goût
340 gr de tahini (purée de sésame)
NB:il faut avoir un thermomètre a sucre, car la température de sucre influe sur l'aspect final de votre halva.
faire bouillir le mélange de sucre, eau et citron avec l'arôme de votre choix a 115 Degrés C
mettre le mélange de cote pour refroidir un peu et faite chauffe votre tahini a 50 degrés C,
ajouter, le tahini au mélange précèdent, et bien mélanger en fouettant au début, et puis on malaxant avec une bonne cuillère quand la pâte commence a durcir.
Plus vous travaillez la pâte alors qu'elle est chaude, mieux sera votre halva.
mettre la halva dans une boite a cake huilée ou alors un moule avec une base amovible, après refroidissent, couvrez votre halva, et placer la au réfrigérateur pendant 36 heures.
(source amour de cuisine)
halwa turc
( halva de sesame, halawa de sesame)
ingrédients :
200 gr de sucre
100 ml d'eau
jus d'1/2 citron
Arôme a votre goût
340 gr de tahini (purée de sésame)
NB:il faut avoir un thermomètre a sucre, car la température de sucre influe sur l'aspect final de votre halva.
faire bouillir le mélange de sucre, eau et citron avec l'arôme de votre choix a 115 Degrés C
mettre le mélange de cote pour refroidir un peu et faite chauffe votre tahini a 50 degrés C,
ajouter, le tahini au mélange précèdent, et bien mélanger en fouettant au début, et puis on malaxant avec une bonne cuillère quand la pâte commence a durcir.
Plus vous travaillez la pâte alors qu'elle est chaude, mieux sera votre halva.
mettre la halva dans une boite a cake huilée ou alors un moule avec une base amovible, après refroidissent, couvrez votre halva, et placer la au réfrigérateur pendant 36 heures.
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