Turquie : Kebab à la crème d'aubergines

Recettes Turques

bonjour maleamele, en lisant ton message je me suis rappeler ke j'avais dans mes tiroirs une recette ki pourrai te plaire donc la voici
KEBAB A LA CREME D 'AUBERGINES
600G de viande d'agneau hachee (epaule,gigot)
400g d'aubergines
300G de yaourt nature cremeux
30G de beurre
2 gousses d'ail
paprika
sel
cuire les aubergines entiéres sous le gril du four en les retournant regulierement jusqu'a se que la peau noircisse.
la chair doit etre bien cuite,peler,et reduire en purée,ajouter l'ail écrasé et le yaourt et bien melanger.réserver.
malaxer la viande avec le sel et le paprika,faire des boulettes les faire revenir delicatement dans le beurre a feu doux.
puis disposer les boulettes sur la sauce aux aubergines froide.servir immediatement
voilà et bonne appetit