Turquie : Soupe aux lentilles rouges

Recettes Turques

Hello!
Voici la recette de la soupe aux lentilles turque, c'est la version de ma mère qui a vécu en Turquie.
Je crois que les turques la servent avec du beurre fondu additionné de flocons de poivron rouge mais je ne suis pas sûre:

Soupe aux lentilles rouges à la turque

2 verres de lentilles rouges
1 oignon
1 gousse d'ail
1 boite de tomates en dés
2 c.s. d'huile d'olive
1 c.c. de piment doux en poudre
1 c.c. de cumin moulu
sel, poivre
1 ,5 litres d'eau

Hâcher l'oignon et l'ail, les faire fondre dans l'huile d'olive, ajouter les épices et mélanger.
Ajouter les lentilles rincées, puis la boite de tomates et l'eau. Laisser cuire environ 30 mn puis saler et laisser cuire encore 15 mn.
Mixer.

C'est très bon aussi avec des croûtons.
Si c'est trop épais, rajoute de l'eau... je ne mesure pas en général...

Tu peux aussi faire un boerek ou feuilleté au fromage, soit avec de la pâte à filo (en vente dans les épiceries orientales) soit avec de la pâte feuilletée classique.
Pour le filo, tu beurre une plaque, tu mets une couche de pâte (elle est fine comme du papier), tu passe du beurre fondu au pinceau, une autre couche de pâte etc. jusqu'à avoir au moins 4 ou 5 couches puis la garniture et tu recommence avec les couches de pâte en pliant les bords pour enfermer la garniture.

Avec une pâte feuilletée classique tu fais un peu comme pour un chausson ou une tourte.

Garniture:
Fromage feta écrasé à la fourchette (ou passé au robot)
1 oeuf entier
de l'aneth frais hâché

Tu mélange et tu étale sur la pâte.

On peut aussi faire des feuilletés aux épinards et à la viande hâchée cuite avec quelques épices, cumin, piment doux...

Voilà, je connais encore pas mal de recettes si tu es intéressée.