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Banh Bo Nuong au Lait de Coco

11 réponses · 7294 vues

Coco
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 4 oeufs
  • 2 jaunes
  • 400ml de lait de coco
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250gr de farine de riz
  • 150gr de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à tous et bonne année, je cherchais moi aussi la recette du Banh bo et j'ai adapté un truc en fonction des ingrédients que j'avais:
4 oeufs plus 2 jaunes
400ml de lait de coco
1 sachet de levure chimique
250gr de farine de riz
150gr de sucre
J'ai mi mon plat huilé ds le four en préchauffage à 150 degrés, une fois mon mélange prèt et mon plat bien chaud, j'ai fait cuire pendant 45 minutes...
ma recette ressemble bcp aux votres et mon gateau était vraiment très bon, merci pour les recettes précédentes celles ci m'ont bien aidé!
2
hello hello! ^^
Je viens d'en faire hier lol (coïncidence? lol)
Orchydee a la bonne recette du Banh Bo nuong (gâteau spongieux cuit au four)

l'autre s'appelle banh bo hap (hap qui veut dire cuit a la vapeur)
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Bonjour, concernant la recette de gâteau vietnamien que tu viens de faire peut tu me dire a quoi correspond un sachet de farine de manioc, quelle est la quantité exacte?
Concernant mon adaptation du gâteau spongieux, celui que j'ai fait est très simple et très bon, on peut même diminuer la quantité de sucre et c'est bon quand même! a bientôt!
4
Bonjour, concernant la recette de gâteau vietnamien que tu viens de faire peut tu me dire a quoi correspond un sachet de farine de manioc, quelle est la quantité exacte?
Concernant mon adaptation du gâteau spongieux, celui que j'ai fait est très simple et très bon, on peut même diminuer la quantité de sucre et c'est bon quand même! a bientôt!
Illy666 a écrit :


arf je ne sais pas car je prends un auquel je suis habitué embarrassé (oops) je vais voir la marque du sachet et je te dirais ca le plus vite possible
5
Bonjour tout le monde!
je reviens toujours en quête de réponses a mes futures réalisations culinaires, ca concerne évidement les desserts exotiques; je cherche la recette de plusieurs gâteaux:
Le BANH BATE
Le BANH BEO
Le BANH DAU XANH
Le BANH TRUNG THU
J'ai fait très attention a l'orthographe et je ne pense pas m'être trompé (enfin j'espère!) donc si vous avez des réponses pour moi je vous en remercie d'avance! bon week end et a très bientôt! C'est Okey !
6
arf j'ai plus pensé a la marque de farine de tapioca je vais en magasin demain et je te dirais le paquer que je prend!

sinon Illy666
Le BANH BATE est un friand a base de viande et petit poid on l'appelle aussi banh patecho (l'ortographe je ne connais pas lol a moins que c'est pâté chaud Oo mdr)
Le BANH BEO est un gâteau de riz en forme de mini disque, cuit a la vapeur, auquel on ajoute de la crevette émiété et séché, du pâté de sauja jaune nature, et de l'échalotte frit (j'ai du oublier quelque s autres ingrédients! très long et assé barbant a faire se mange avec du nuoc mam la sauce pour les nems)
Le BANH DAU XANH d'ou son nom traduit est gâteau au pâte de soja, il existe plusieur variété ^^ au Hanoi il y a un genre de "bonbon" a la pâte de soja séché qu'on appelle aussi banh dau xanh, mais sinon y'a un autre plus connu celui qui est vert et qui est superposé pâte de soja, et pâte verte (je ne connais pas sa composition juste qu'il y a du colorant lol) embarrassé (oops)
Le BANH TRUNG THU ce gâteau la est un gâteau généralement mangé durant les grandes fêtes (au tet nouvel an chinois ou au tet trunh thu fête de l'équinoxe fête lunaire) il est composé de riz gluant et simple, de pâté de soja nature, de viande de porc. puis envelopé dans de la feuille de banane. Très trèèèèèèèès compliquer a faire si on a pas la technique (j'en ai déjà fait mais ils étaient bof bof ) c'est très fatiguant aussi de les faire. Cligne de l'oeil

en espérant t'avoir aidé ^^
7
Merci beaucoup, c'est vraiment très gentil d'avoir répondu a toutes mes questions en plus finalement je cherchais des desserts et ca n'en est pas donc ca m'a enlevé une belle épine du pied! C'est Okey !
8
Coucou toujours pas de poid ou de quantité exacte pour les sachets de farine que tu utilises? Pleure ou vraiment très malheureux
9
arf excusez moi j'ai complètement zapé embarrassé (oops)
le paquet que j'utilise est transparant, avec des motif au contour vert et rouge. son poigt je ne me rappelle pas car jamais regardé embarrassé (oops) mais promis la prochaine fois en magasin je regarderais.
10
450G le paquet que j'utilise embarrassé (oops)
11 Recette

Gâteau au lait de coco et tapioca

Ingrédients Équivalences
  • 100g farine tapioca
  • 50g farine froment
  • 200g sucre
  • 5 oeufs
  • 1 sachet de levure alsa/backing powder
  • 1 boite de lait de coco
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour à tous,

j'ai la recette qui vous intéressent d'après une cuisinière vietnamienne

banh bo nuong

100 g farine tapioca
50 g farine froment
200 g sucre
5 oeufs
1 sachet de levure alsa/backing powder
1 boite de lait de coco

-dans une casserole, mélanger le sucre et le lait de coco (pour faire fondre le sucre)
-à coté mélanger les farines et la levure
-battre les oeufs, passer dans une passoire en déversant sur le mélange de farines
-re mélanger puis ajouter mélange coco/sucre
-tapisser le moule d'un papier sulfurisé, huiler, mettre le moule au four pour qu'il soit bien chaud(l'idéal 350 c°, mais ce n'est pas donné à tout le monde C'est bon
-prendre une passoire et la tenir au dessus du moule y verser la pâte et secouer pour la faire couler, laisser reposer (si possible une journée)
-remettre au four pour la cuisson, pendant la cuisson ne pas ouvrir la porte du four
-après 10 minutes baisser la température à 300 degrés (perso ça me semble beaucoup donc à vérifier/surveiller)
-lorsque le gâteau commence à sentir, et lorsqu'il est doré, le gâteau est cuit c'est à dire environ 30 minutes de cuisson

bon appétit !
12
oups j'ai oublié,
pour la coloration verte ajouter de l'arôme de pandan
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