Ingrédients
Équivalences
- 500 g de filet (ou tranche) de boeuf émincé fin.
- 1 paquet (400 g) de vermicelle de riz (bun).
- 3 tiges de citronnelle fraîche finement hachées.
- 200 g de germes de soja.
- 10 feuilles de laitue découpées en fines lannières.
- ½ concombre pelé, épépiné et coupé en fines tranches.
- 50 g de carottes râpées.
- quelques feuilles de menthe et de coriandre fraîche.
- 2 oignons.
- 2 gousses d’ail hachés.
- sauce de nuoc mam.
Bo bun
Ingrédients:
Pour 6 personnes:
•500 g de filet (ou tranche) de boeuf émincé fin.
•1 paquet (400 g) de vermicelle de riz (bun).
•3 tiges de citronnelle fraîche finement hachées.
•200 g de germes de soja.
•10 feuilles de laitue découpées en fines lannières.
•½ concombre pelé, épépiné et coupé en fines tranches.
•50 g de carottes râpées.
•quelques feuilles de menthe et de coriandre fraîche.
•2 oignons.
•2 gousses d’ail hachés.
•sauce de nuoc mam.
Préparation:
1.Laisser mariner pendant ½ heure le bœuf cru avec la citronnelle, 1 cuillerée de nuoc mam pur, 1 cuillerée à soupe d’huile et une pincée de sucre.
2.Dans une poêle, faire revenir à feu vif l’oignon et l’ail, y ajouter le bœuf. La viande doit être à peine cuite, poivrer.
3.Cuire le vermicelle.
4.Au fond de 6 grands bols, mettre dans l’ordre :
Les germes de soja, le concombre, les carottes, la laitue, les feuilles de menthe et de coriandre, le vermicelle de riz et par-dessus la viande.
Verser 3 cuillerées à soupe de sauce de nuoc mam.
•Saupouder 2 cuillerées à café de cacahuètes pilées.
SAVOUREZ !
Ingrédients:
Pour 6 personnes:
•500 g de filet (ou tranche) de boeuf émincé fin.
•1 paquet (400 g) de vermicelle de riz (bun).
•3 tiges de citronnelle fraîche finement hachées.
•200 g de germes de soja.
•10 feuilles de laitue découpées en fines lannières.
•½ concombre pelé, épépiné et coupé en fines tranches.
•50 g de carottes râpées.
•quelques feuilles de menthe et de coriandre fraîche.
•2 oignons.
•2 gousses d’ail hachés.
•sauce de nuoc mam.
Préparation:
1.Laisser mariner pendant ½ heure le bœuf cru avec la citronnelle, 1 cuillerée de nuoc mam pur, 1 cuillerée à soupe d’huile et une pincée de sucre.
2.Dans une poêle, faire revenir à feu vif l’oignon et l’ail, y ajouter le bœuf. La viande doit être à peine cuite, poivrer.
3.Cuire le vermicelle.
4.Au fond de 6 grands bols, mettre dans l’ordre :
Les germes de soja, le concombre, les carottes, la laitue, les feuilles de menthe et de coriandre, le vermicelle de riz et par-dessus la viande.
Verser 3 cuillerées à soupe de sauce de nuoc mam.
•Saupouder 2 cuillerées à café de cacahuètes pilées.
SAVOUREZ !
) j'ai oublié d'en mettre cette fois ci et cette recette est tellement bonne que je ne l'avais mm pas remarqué !!!!!
ok je v suivre ton conseil! si on ne sent pas la différence!
