Ingrédients
Équivalences
- 15 bananes
- 300 g de sucre
- 100 g de perles du japon
- 10 feuilles de la dua
- 2 càc de sel
- 50 g de cacahuètes grillées et pilées
- 1 petite boîte d'extrait de noix de coco
Che à la banane (Minhky et Gia-Thai Pham, Cuisine vietnamienne , édisud, 1999)
pour 15 petits bols :
15 bananes
300 g de sucre
100 g de perles du japon
10 feuilles de la dua (qu'on peut à défaut remplacer par de la vanille)
2 càc de sel
50 g de cacahuètes grillées et pilées
1 petite boîte d'extrait de noix de coco
Peler les bananes, les écraser légèrement, les couper en morceaux de 4 cm et les tremper dans le sucre
Tremper les perles du japon dans l'eau pendant 2 h
Les mettre ensuite dans 1,5 l d'eau froide avec les feuilles la dua coupées en morceaux de 10 cm. Laisser bouillir une 10aine de minutes puis jeter les feuilles servant à parfumer.
Mettre les morceaux de bananes dans le bouillon et porter à ébullition jusqu'à ce que les perles du japon deviennent transparentes.
Ajouter l'extrait de noix de coco et mélanger légèrement.
Servir dans un petit bol et saupoudrant de cacahuètes pilées.
pour 15 petits bols :
15 bananes
300 g de sucre
100 g de perles du japon
10 feuilles de la dua (qu'on peut à défaut remplacer par de la vanille)
2 càc de sel
50 g de cacahuètes grillées et pilées
1 petite boîte d'extrait de noix de coco
Peler les bananes, les écraser légèrement, les couper en morceaux de 4 cm et les tremper dans le sucre
Tremper les perles du japon dans l'eau pendant 2 h
Les mettre ensuite dans 1,5 l d'eau froide avec les feuilles la dua coupées en morceaux de 10 cm. Laisser bouillir une 10aine de minutes puis jeter les feuilles servant à parfumer.
Mettre les morceaux de bananes dans le bouillon et porter à ébullition jusqu'à ce que les perles du japon deviennent transparentes.
Ajouter l'extrait de noix de coco et mélanger légèrement.
Servir dans un petit bol et saupoudrant de cacahuètes pilées.
Modifié (mars 2006)