Coleslaw aux germes de soja et citron vert

Recettes Vietnamiennes

COLESLAW
celui que j'ai fait hier midi est plus allégé que celui d'Anne ( que j'ai fait et que je trouve plus gouteux .... mais en ce moment je fais attention et compte les points
je la remets cette recette
COLESLAW VIETNAMIEN

Pour 4 personnes -Préparation:
15 min - Repos. 30 min

400 g de chou blanc -
200 g de germes de soja -
2 carottes -
1 oignon rouge-
40 g de cacahuètes -
1 cuil. à soupe de crevettes séchées (facultatif) - 1 citron vert -
1 gousse d'ail -
1 piment -
4 brins de coriandre -
2 cuil à soupe de nuoc-mâm -
3 cuil à soupe de sucre en poudre - sel

- Emincez le chou en fines lanières, pelez et coupez en julienne les carottes, épluchez et émincez l'oignon.

- Mélangez le tout avec les crevettes séchées, l'ail et le piment hachés, le jus du citron, le nuoc-mâm, le sucre, du sel et 5 cl d'eau.

- Laissez mariner pendant 30 min, mélangez et parsemez de cacahuètes concassées et de feuilles de coriandre.
amicalement
Josette