Ingrédients
Équivalences
- 300g de porc haché
- 2 boites de chair de crabe
- /1/2 sachet de vermicelle de soja
- 2 oeufs
- 2 gousses dail
- 2 beaux oignons
- 1 petit bouquet de persil
- sel, poivre
- 20 galettes de riz
4 PERS : GARNITURE :
-300g de porc haché
-2 boites de chair de crabe
-1/2 sachet de vermicelle de soja
-2 oeufs
-2 gousses dail
-2 beaux oignons
-1 petit bouquet de persil
-sel, poivre
ROULEAUX :
-20 galettes de riz
-huile de friture
ACCOMPAGNEMENT :
-salade
-sauce pour nems
-menthe fraiche
faire tremper les champignons dans de l'eau tiède et le vermicelle comme indiqué sur le paquet, séparément.
Hacher finement tous les ingrédients de la garniture et bien les mélanger.
Prendre un récipient du genre une poêle par exemple, mettre de l'eau plus ou moins chaude. Y faire tremper une galette sans la lacher, j'usqu'à ce quelle devienne molle. La poser sur un torchon humide (pas trempé...). Mettre une portion d'ingrédients sur le bas et centré droite-gauche sans faire déborder sur les cotés, en laissant un espace sur les cotés. Rouler la galette délicatement car elle se déchire vite! Arrivé au milieu, rabattre les cotés vers le centre puis finir de rouler. Il faut que ça soit bien serré. Normalement, ça colle tout seul. Si ce n'est pas le cas, faire sècher un peut la galette avant de mettre la garniture. Faire de même avec le reste des galettes.
Chauffer l'huile dans une poêle et faire frire environ 15min, faut que se soit bien doré...
Servir chaud, avec de grosses feuilles de la salade que vous voulez et dla menthe. Pour déguster, on enroule sa salade sur l'extrémité du nem avec un peut de menthe, tremper dans la sauce.
C'est vraiment super facile à faire.
Servir chaud
