Ingrédients
Équivalences
- 1 poignée de vermicelles de soja
- 1 oignon
- 1 ail haché
- 1 ou 2 boîtes de crabe
- 1 litre de bouillon de volaille
- des asperges miniatures
- 2 càs de sauce soja
- du nuoc mam
- 2 càc de farine délayée dans un peu d'eau
- 1 ou 2 blancs d'oeufs
- feuilles de coriandre
Recettes Vietnamiennes:
c'est une soupe vietnamienne, testée et délicieuse :
potage aux asperges :
faire pocher dans du bouillon de volaille une poignée de vermicelles de soja et garder de côté
faire revenir dans de l'huile de tournesol et quelques gouttes d'huile de sésame, 1 oignon, 1 ail haché et 1 ou 2 boîtes de crabe
mouiller du bouillon de volaille (1litre)
ajouter des asperges miniatures coupées en 2
verser 2 càs de sauce soja et du nuoc mam
lier avec 2 càc de farine délayée dans un peu d'eau
puis verser 1 ou 2 blancs d'oeufs en remuant dans la soupe
servir avec des feuilles de coriandre ciselées ou entières
c'est une recette rapide à faire si tu utilises des produits du commerce : bouillon cube, crabe en boîte,etc ... mais tu peux faire ton bouillon toi-même et mettre du crabe "vivant"
pour plus d'authenticité !
c'est une soupe vietnamienne, testée et délicieuse :
potage aux asperges :
faire pocher dans du bouillon de volaille une poignée de vermicelles de soja et garder de côté
faire revenir dans de l'huile de tournesol et quelques gouttes d'huile de sésame, 1 oignon, 1 ail haché et 1 ou 2 boîtes de crabe
mouiller du bouillon de volaille (1litre)
ajouter des asperges miniatures coupées en 2
verser 2 càs de sauce soja et du nuoc mam
lier avec 2 càc de farine délayée dans un peu d'eau
puis verser 1 ou 2 blancs d'oeufs en remuant dans la soupe
servir avec des feuilles de coriandre ciselées ou entières
c'est une recette rapide à faire si tu utilises des produits du commerce : bouillon cube, crabe en boîte,etc ... mais tu peux faire ton bouillon toi-même et mettre du crabe "vivant"
pour plus d'authenticité !