Ingrédients
Équivalences
- 450 gr de poulet émincé
- 2 piments séchés forts
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 échalottes coupées en 4
- 1 cas de citronnelle hachée
- 1 cac de sucre
- 1 cas de sauce d'huitres
- 1 cas de sauce de poisson
- 3 cas de bouillon de poulet et d'eau
- 50 gr de noix de cajou
Et voilà une recette vietnamienne :
POULET A LA CITRONELLE ET AUX NOIX DE CAJOU
(Thit Gà Xào Vöi sa và dào lôn hôt)
Pour 4 personnes
450 gr de poulet émincé
2 piments séchés forts
1 gousse d'ail écrasée
2 échalottes coupées en 4
1 cas de citronnelle hachée
1 cac de sucre
1 cas de sauce d'huitres
1 cas de sauce de poisson
3 cas de bouillon de poulet et d'eau
50 gr de noix de cajou
Frire le piment dans un peu d'huile (attention : il ne doit pas bruler) puis réserver.
Dorer l'ail avec un peu d'huile en remuant tout le temps puis ajouter le poulet + sucre + sauce huitres + sauce poisson (faut que le poulet deveinne doré).
Baisser le feu, ajouter le bouillon et cuire quelques minutes en remuant.
Dès que le poulet est cuit, ajouter ls noix de cajou + citronnelle + échalottes + piments.
Remuez bien sans défaire les piments. Servir.
POULET A LA CITRONELLE ET AUX NOIX DE CAJOU
(Thit Gà Xào Vöi sa và dào lôn hôt)
Pour 4 personnes
450 gr de poulet émincé
2 piments séchés forts
1 gousse d'ail écrasée
2 échalottes coupées en 4
1 cas de citronnelle hachée
1 cac de sucre
1 cas de sauce d'huitres
1 cas de sauce de poisson
3 cas de bouillon de poulet et d'eau
50 gr de noix de cajou
Frire le piment dans un peu d'huile (attention : il ne doit pas bruler) puis réserver.
Dorer l'ail avec un peu d'huile en remuant tout le temps puis ajouter le poulet + sucre + sauce huitres + sauce poisson (faut que le poulet deveinne doré).
Baisser le feu, ajouter le bouillon et cuire quelques minutes en remuant.
Dès que le poulet est cuit, ajouter ls noix de cajou + citronnelle + échalottes + piments.
Remuez bien sans défaire les piments. Servir.