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Vietnam: Poulets au gingembre

5 réponses · 2909 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • des morceaux de poulet (cuisse, pilon)
  • 1 racine de gingembre
  • 1 oignon
  • sauce aux huitres
  • eau
  • sel
Recette certifiée 100% sans IA
Recettes Vietnamiennes

J'ai préparé un petit poulet hier soir très miam:

des morceaux de poulet( cuisse, pilon...)
1 racine de gingembre
1 oignon
sauce aux huitres
eau
sel

Couper le gingembre et l'oignon en alumettes.
Dans un wok, faire chaufer de l'huile et y faire dorer le gingembre, l'oignon et les morceaux de poulet.
Quand le poulet est doré, ajouter un peu de sel de la sauce aux huitres et un petit verre d'eau.
Couvrir et laisser cuire jusqu'à cuisson du poulet.
Servir avec du riz parfumé ou des nouilles sautées
Bonne appétit et...bonne nuit! I love you ! (gingembre oblige!)
2
c'est vrai ca a l'air bon! aton avis peut on remplacer le gingembre frais par du gingembre en poudre?je n'ai que ca a la maison!
3
C'est une recette excellente que m'a donné un restaurant vietnamien et je le fais régulièrement.
Par contre, je suis pas pour le gingembre en poudre car ce qui est bon c'est le gingembre coupé en allumettes et ajouté en milieu de cuisson et a part la sauce d'huître il faut ajouter un peu de sauce de soja FONCé et pas la claire

bisous à toutes
4
Tout comme Alain, je ne conseille pas le gingembre en poudre pour cette recette. Il faut vraiment des alumettes de gingembre frais. Je n'ai pas encore essayé avec la sauce soja, pourquoi pas... Cligne de l'oeil
5
précision...

sauce d'huître et sauce de soja
6
Pour le poulet au gingembre moi je vous conseille de mettre tout ça..

2 oignons
Du gingembre et des pousses de bambou coupés très finement
Des champignons noirs (ça se trouve en supermarché rayon spécialités asiatiques, une boîte suffit)
du poulet (ou toute autre viande blanche) coupé en dés et selon la quantité que vous voulez faire
du nuoc mam
SURTOUT PAS DE SEL!!
un peu de poivre
vous pouvez rajouter des épices selon ce que vous aimez mais pas trop (personnellement je mets un mélange assez piquant de 4 épices et un tout petit peu de pimants écrasés...attention le gingembre arrache déjà pas mal alors c'est à éviter si vous n'aimez pas manger de la lave en fusion...miam!)

Pour la préparation c'est la même que la recette de babane sauf qu'il faut plus d'eau afin de faire une sauce par la suite épaissie avec un peu de farine (diluée dans de l'eau et qques gouttes de vinaigre...ou de la maïzena).

Il est préférable de rajouter le nuoc mam tout à la fin de la cuisson (presque une demi heure) et de ne pas trop en mettre pour que chacun puisse en rajouter à sa guise lors du repas.

En accompagnement le mieux c'est le riz basmati! et un petit apéritif avec des chips de crevettes...miaaaam!

Bon appétit!!

(c'est à fêter, c'est la première recette que je donne lol)
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