Ingrédients
Équivalences
- 1 petit chou chinois émincé
- 3-4 carottes émincées
- 1 gros oignon émincé
- 3 escaloppes de poulet cuites et refroidies
- 2 citrons verts
- Sauce soja
- Huile de sésame d'origine asiatique
- 3 cuillerées à soupe d'huile de sésame
- Sel
- 1 gousse d'ail écrasée
- Coriandre fraiche
- Noix de cajou écrasées
Bonjour,
Voici une recette de salade vietnamienne que je prépare souvent :
Emincer un petit chou chinois, 3-4 carottes, un gros oignon et 3 escaloppes de poulet cuites et refroidies (en fait j'utilise les restes d'un poulet roti ).
Pour l'assaisonnement, mélanger le jus de 2 citrons verts, une cuillerée à soupe de sauce soja et 3 cuillerées à soupe d'huile de sésame (d'origine asiatique). Saler modérement car la sauce soja contient déjà beaucoup de sel, et ajouter une gousse d'ail écrasée
Verser la sauce sur la salade, parsemer de coriandre fraiche (un peu, beaucoup, à la folie) et de noix de cajou écrasées.
On peut faire varier les légumes en fonction des disponibilités : chou blanc, concombre, pousse de soja...
Voici une recette de salade vietnamienne que je prépare souvent :
Emincer un petit chou chinois, 3-4 carottes, un gros oignon et 3 escaloppes de poulet cuites et refroidies (en fait j'utilise les restes d'un poulet roti ).
Pour l'assaisonnement, mélanger le jus de 2 citrons verts, une cuillerée à soupe de sauce soja et 3 cuillerées à soupe d'huile de sésame (d'origine asiatique). Saler modérement car la sauce soja contient déjà beaucoup de sel, et ajouter une gousse d'ail écrasée
Verser la sauce sur la salade, parsemer de coriandre fraiche (un peu, beaucoup, à la folie) et de noix de cajou écrasées.
On peut faire varier les légumes en fonction des disponibilités : chou blanc, concombre, pousse de soja...