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Sauce pour les nems

2 réponses · 4426 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • Un verre de nuoc man
  • 1 gousse d'ail en lamelles (sans germe)
  • L'eau
  • 1 petite carotte rapée
  • Sucre en poudre
  • Piment
  • Jus de citron
Recette certifiée 100% sans IA
Trés facile à faire; il faut, suivant laquantité, mais cela se conser très bien au frigo, dans un récipient fermé.
Un verre de nuoc man, une gousse d'ail en lamelles (sans germe), de l'eau, une petite carotte rapée, du sucre en poudre, on peu mettre du piment , au gout, un peu de jus de citron.Mélanger tous ces ingrédients, rectifier l'assaisonnement à votre goût, + sucré où moins.C'est tout. Bon repas.
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Birina, désolé jamais de cacahuètes dans la sauce des nems ! autrement c'est un autre assaisonnement, il faut s'en tenir aux classiques, vous pouvez mettre de la moutarde, de la mayo, du Ketchut ! ilfaut arrêter de faire des mélanges bizarres, forcément on n'en meurt pas ! mais enfin je m'en tiens à la cuisine authentique, que j'ai appris en asie ,Viet-nam, Laos. à bientôt si vous avez des questions à ce sujet.

Pour le volume d'eau, c'est la que chacun fait à son goût, pour ma part disont un verre de Nuoc, dans le mm verre 1/3 ou1/4 d'eau, c'est cette dose qui va modifier le goût salé du nuoc. Il faut essayer avec mes doses, on peut toujours rattraper en ajoutant, de l'eau ou du nuoc et puis s'en souvenir, un peu comme dans une vinaigrette, certains mettent plus ou moins de vinaigre, merçi de ton intérêt pour la tradition
bonne journée !@+
3
Bonjour peppone64

Tout d'abord merci de tes précisions

N'aurait-tu pas une recette de Nems appris au vietnam ou recette de poulet sauce caramel ?

Merci
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