Vietnam: Soupe froide au melon miel et au cantaloupe

1 févr. 2005

BoNJoUr !

Je suis à la recherche du nom d'un dessert... selon moi, il est soit vietnamien, soit laotien parce que j'en ai mangé chez mon copain et il est laotien et vietnamien - mais lui ne sait pas le nom.

Alors le dessert ressemble un peu à un jus (c'est assez liquide) et il m'a dit que c'est fait à base de cantaloupe et de fruits asiatiques. Si ma mémoire est bonne, il y avait des morceaux qui ressemblait à des petits filaments (un peu comme des zestes).

Si vous savez de quoi je parle... j'espère avoir été claire...

ça serait très apprécié de me répondre.

Merci bcp Xox

2 Recette févr. 2005

Soupe froide au melon miel et au cantaloupe

Ingrédients Équivalences

1/2 melon miel
1 cantaloup
Jus de 1 limette
Jus de 1 citron
60 mL boisson au gingembre
15 mL menthe fraîchement hachée ou 5 mL menthe séchée
1 mL sel
15 mL miel
60 mL yogourt nature

bonjour Minie-me

J'ai trouvé cette recette vietnamienne sur le net :

Soupe froide au melon miel et au cantaloupe :

Ingrédients:

1/2 melon miel, pelé et coupé en dés
1 cantaloup, pelé et coupé en dés
Jus de 1 limette
Jus de 1 citron
60 mL [1/4 de tasse] de boisson au gingembre [ginger ale]
15 mL [1 c. à table] de menthe fraîchement hachée ou 5 mL [1 c. à thé] de menthe séchée
1 mL [1/4 de c. à thé] de sel
15 mL [1 c. à table] de miel
60 mL [1/4 de tasse] de yogourt nature

Préparations
- Dans un robot culinaire ou au mélanger, réduire le melon miel et, si désiré, le cantaloupe, en purée.

Incorporer le jus de limette, le jus de citron, et la boisson au gingembre, la menthe fraîche ou séchée, le sel et le miel.

Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit bien froid.

Très bien mélanger ensemble tous les ingrédients.

Incorporer le yogourt au mélange, à l'aide d'une cuillère, en créant des traînées blanches.

Servir la soupe bien froide
source:retourakrishna.com

3 févr. 2005

alors cette recette est effectivement divine c'est un des plats que l on oublie pas ..
juste avant que certain pose la question c'est quoi des melons miel c'est en faite entre le melon de cavaillon et le melon jaune on lui as aussi donner le doux nom de demoiselle soleil .....ce qui hélas est terrible la bas au vietnam il utilise des melon pas murs mais bon on s habitue
a++