Vinaigrette pour salades Chinoises

1 déc. 2003

Bonjour, je recherche la recette de la sauce accompagnant ces fameuses salades chinoises de poulet, crevette ... un vrai détail qui fait tout l'intérêt de la salade !

Merci d'avance !

2 déc. 2003

kikoo!

Moi je fais une vinaigrette qui se rapproche beaucoup de la sauce pour nems :

Je met un peu d'eau avec du sucre, du nuocman, un peu de soja et biensur je rajoute vinaigre et huile!

j'espère que ca t'aidera !

bisous

3 Recette déc. 2003

Je crois que c'est la sauce de salade de poulet

Ingrédients Équivalences

1/2 verre de cacahuètes épluchées
1 petit verre de lait de coco
3 cuillerées à soupe d'huile de coco
Du jus de citron

Je crois que c'est la sauce de salade de poulet

1/2 verre de cacahuètes épluchées
1 petit verre de lait de coco
3 cuillerées à soupe d'huile de coco
Du jus de citron

- Faire griller les cacahuètes et les concasser.
- Dans une petite poêle faire chauffer à feu moyen l'huile de coco 2 minutes. Ajouter les cacahuètes puis, par petites quantités, incorporer le lait de coco, et faire cuire 2 minutes. Laisser ensuite refroidir, ajouter le jus de citron.

4 déc. 2003

Je fais une vinaigrette normale mais je remplace le vinaigre par du Melfor, (vinaigre+miel+plantes), spécialité d'Alsace que l'on trouve au rayon vinaigre/huile en supermarché. Attention le dosage est 1 melfor pour 2 huile. Ce n'est pas la vrai sauce chinoise mais il y a le petit goût doux et sucré.
Cris03