Bavette

Hello les cordons bleu,

Pouvez-vous m'aider j'aimerai faire des bavettes avec des frites et un peu de salade. Mais je ne sais pas comment faire cuire les bavettes ? Surtour pour que ce ne soit pas dur ?

Par avance merci

Bavette

Personnellement j'aime la viande poëlée ou grillée bleue (mais chaude au coeur). Qu'il s'agisse de bavette ou d'un autre morceau.
Je la fais en général sans matière grasse, en jetant simplement du sel au fond de la poêle puis en y saisissant le morceau de viande.
Ensuite, si j'en ai envie, je laisse fondre un morceau de beurre sur la viande chaude.
Si on la fait avec de l'huile ou du beurre, on peux essayer de déglacer les sucs "accrochés au fond" de la poêle avec un peu d'eau. Ca te donne un jus souvent très agréable pour accompagner ta viande.