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Bavette tériyaki au gingembre et coriandre

2 réponses · 1872 vues

Steaks & GrilladesÉpices & Aromates
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 bavette de boeuf
  • 1 échalotte
  • 1 gousse d'ail
  • un tronçon de gingembre (environ 1 cm de long)
  • de la coriande fraîche (au goût)
  • 75mL de sauce Tériyaki
  • Poivre fraîchement moulu
  • 75mL de bouillon de boeuf
  • 1 c.s. de maizena
Recette certifiée 100% sans IA
Cela vous vous prends:

-1 bavette de boeuf
-1 échalotte
-1 gousse d'ail
-un tronçon de gingembre (environ 1 cm de long)
-de la coriande fraîche (au goût)
-75mL de sauce Tériyaki
-Poivre fraîchement moulu
-75mL de bouillon de boeuf
-1 c.s. de maizena

1- Préparer la marinade (idéalement 24h à l'avance): Mélanger tous les ingrédients ensemble, hormis le bouillon de boeuf.
2- Laissez mariner la bavette jusqu'au lendemain dans la marinade.
3- Peu avant la cuisson de la viande, récupérer la marinade dans un petit chaudron et y ajouter le bouillon de boeuf.
4- Porter à ébullition pendant environ 5-7 minutes.
5- Entretemps, mettre la viande sur le gril. Le temps de cuisson varie évidemment selon la cuisson désirée...
6- Épaissir légèrement le mélange marinade-bouillon avec un peu de maizena.
7- Lorsque la viande est prête, la laisser reposer quelques minutes dans du papier d'alu le temps que la sauce termine d'épaissir (pas trop!).
8- Trancher la viande en languettes et servir nappées de la sauce.

Délicieux avec des légumes braisés! Très Heureux
2
-75mL de sauce Tériyaki
- Très Heureux
Pichnie a écrit :

je ne connais pas cette sauce, où peut on en trouver??
3
C'est une sauce orientale à base de sauce soya. Ici on en retrouve dans toutes les épiceries... Peut-être auras-tu davantage de chance dans une épicerie asiatique? Si tu n'en trouve pas, tu peux remplacer par de la sauce soya additionnée d'un peu de vin blanc... Ça devrait être tout aussi bon!
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