Bavette à l'échalotte

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1 Recette sept. 2004

Ingrédients Équivalences

bavette
beurre
échalottes
porto

Bavette à l'échalotte

- Saisir d'abord la viande dans une poele bien chaude avec du beurre
- Réserver la viande au chaud
- Jetter dans la poèle qui a servi à cuire la viande les échalottes émincées et laisser les caraméliser un peu
- Déglace au porto
-
- Remettre la viande dans la poele après l'avoir coupée en tranches

fait juste blondir tes échalottes et déglacer au vinaigre

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