Ingrédients
Équivalences
- 4 steaks dans la bavette
- 8 cuillères à soupe d'échalotes hachées
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- sel
- poivre
4 steaks dans la bavette - d'aloyau
ou tout autre morceau genre merlan ou araignée, ça le fait encore mieux
8 cuillères à soupe d'échalotes hachées surgelées ou fraîches.
50 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile
sel, poivre
Faites fondre à feu doux 50 g de beurre et les échalotes. Elles ne doivent pas dorer et le beurre doit rester clair.
Inciser la viande sur ces deux faces. Faites-la saisir sur ses deux faces sous le grill du four. Salez, poivrez.
Dressez la viande sur un plat. Arrosez du beurre aux échalotes.
Servez avec une purée maison si vous avez eu un peu de temps devant vous.
Sinon, en surgelé, marque A-u-c-h-a-n, elle est excellente. En la réchauffant avec du lait et un oeuf, on dirait une "faite maison".
ou tout autre morceau genre merlan ou araignée, ça le fait encore mieux
8 cuillères à soupe d'échalotes hachées surgelées ou fraîches.
50 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile
sel, poivre
Faites fondre à feu doux 50 g de beurre et les échalotes. Elles ne doivent pas dorer et le beurre doit rester clair.
Inciser la viande sur ces deux faces. Faites-la saisir sur ses deux faces sous le grill du four. Salez, poivrez.
Dressez la viande sur un plat. Arrosez du beurre aux échalotes.
Servez avec une purée maison si vous avez eu un peu de temps devant vous.
Sinon, en surgelé, marque A-u-c-h-a-n, elle est excellente. En la réchauffant avec du lait et un oeuf, on dirait une "faite maison".