Bavette grillée au thym et au maïs

Bavette grillée au thym et au maïs

Pour 4 personnes - 10 min de préparation. 20 min de cuisson.
600 g de bavette, 16 mini-épis de maïs en boîte,
4 tomates, 1 botte de persil, 2 échalotes,
1 cuillerée à café de thym, 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.

Pelez et émincez finement les échalotes. Laver et hachez le persil. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, ajoutez les échalotes et laissez-les fondre pendant 5 min, à feux doux.
Ebouillantez, pelez, épépinez et coupez les tomates en dés. Mettez-les dans la sauteuse, salez et poivrez. Ajouter les mini-maïs et le thym. Laissez cuire 15 min à découvert. Faites chauffer une poêle antiadhésive et grillez la viande, 2 à 3 min par face, suivant le degré de cuisson désiré. Dressez le tout à l'assiette et décorez avec le persil.