Ingrédients
Équivalences
- 4 bifteacks dans la bavette
- 100 g de champignons de paris
- 3 oignons
- 1 c. à soupe d'huile
- 50 g de beurre
- 1 c. à soupe de farine
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 3 tomates
- 6 feuilles de menthe
- 1 verre à liqueur de porto
- sel et poivre
Bavette Richelieu Pour 4 personnes -Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min
Ingrédients :
4 bifteacks dans la bavette
100 g de champignons de paris
3 oignons
1 c. à soupe d'huile
50 g de beurre
1 c. à soupe de frine
1 cube de bouillon de boeuf
3 tomates
6 feuilles de menthe
1 verre à liqueur de porto
sel et poivre
Préparation :
Pelez et hachez les oignons. Lavez et coupez les champignons.
Faites fondre 25gr de beurre dans une casserole à feu doux. Mettez y les
oignons et les champignons. Tournez les 5mn. Mélangez y la farine, ajoutez 2
verres d'eau et le cube de bouillon. Cuisez 10mn.
Coupez les tomates en rondelles. Hachez la menthe.
Passez la sauce ou mixez la. Poivrez. Gardez au chaud. Ajoutez y e porto.
Chauffez 25 g de beurre et l'huile dans une poêle. Faites y cuire les
bavettes selon votre goût. Salez et poivrez. Mettez les sur les assiettes
avec un peu de sauce, les tomates et de la menthe hachée.