Ingrédients
Équivalences
- 1,2 kg de bison à défaut du boeuf ( palerons ou noix de joue de boeuf
- 1 cuil à soupe de farine
- 1 bonne poignée de tomates sèches
- 1 bonne poignée de cepes secs ( ou autre champignons secs)
- 2 gros champignons de Paris
- 1 oignon
- 80 g de lardons fumés
- 2 litres de vin de Bourgogne rose
- 3 feuilles de laurier
- 3 brins de thym
- 4 clous de girofle
- 1 pincée de muscade
- 4 cuil à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Bonjour
Je suis alle a la chasse au bison
En revenent de la chasse je me suis arrete a concert de country musique je suis rentre vers minuit dans mon
Apres avoir enlever la peau du bison et pris la vainde que je desirait j'ai donne le reste au grand
Je projette de faire du bison de romain
1,2 Kg de bison a defaut du beouf ( palerons ou noix de joue de boeuf
1 Cuil a soupe de farine
1 Bonne poignee de tomates seches
1BONNE Poignee de cepes secs ( ou aurtre champignons seches )
2 Gros champignons de paris
1 Oignons
80 G de lardons fumes
2 Litre de vin de bourgogne rose
3 Feuilles de laurier
3 Brins de thym
4 Clous de girofle
1 Pincee de muscade
4 Cuil a soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
1 Emincez l'oignon et les chapignons de paris
Coupez la viande en morceaux et passez-les dans la farine faite chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte et faites-y revenir les morceaux de viande pendant 10 minute
2 Mettez l'oignons dans la cocotte ,ajoutte les lardons les champignons de paris ,les epices et les herbes laissez revenir 2 a 3 minutes
3 Ajoutez la viande, les champignons seches et les tomates sale poivre moderement .Retirez l'execedent de matiere grasse versez le vin jusqu'a ce que les morceaux soient entirement recouverts . Portez a ebullition couvrez et laissez cuire 2 heures 30 a fremisement . Retirez le couvercle puis cuire 30 mimutes supplementaires pour que la sauce epaississe
4 Laissez refroidir et conservez au frais une nuit le lendemain rechauffez a feux doux pendant 30 minutes a 1 heure avant de servir
Je suis alle a la chasse au bison
En revenent de la chasse je me suis arrete a concert de country musique je suis rentre vers minuit dans mon
Apres avoir enlever la peau du bison et pris la vainde que je desirait j'ai donne le reste au grand
Je projette de faire du bison de romain
1,2 Kg de bison a defaut du beouf ( palerons ou noix de joue de boeuf
1 Cuil a soupe de farine
1 Bonne poignee de tomates seches
1BONNE Poignee de cepes secs ( ou aurtre champignons seches )
2 Gros champignons de paris
1 Oignons
80 G de lardons fumes
2 Litre de vin de bourgogne rose
3 Feuilles de laurier
3 Brins de thym
4 Clous de girofle
1 Pincee de muscade
4 Cuil a soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
1 Emincez l'oignon et les chapignons de paris
Coupez la viande en morceaux et passez-les dans la farine faite chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte et faites-y revenir les morceaux de viande pendant 10 minute
2 Mettez l'oignons dans la cocotte ,ajoutte les lardons les champignons de paris ,les epices et les herbes laissez revenir 2 a 3 minutes
3 Ajoutez la viande, les champignons seches et les tomates sale poivre moderement .Retirez l'execedent de matiere grasse versez le vin jusqu'a ce que les morceaux soient entirement recouverts . Portez a ebullition couvrez et laissez cuire 2 heures 30 a fremisement . Retirez le couvercle puis cuire 30 mimutes supplementaires pour que la sauce epaississe
4 Laissez refroidir et conservez au frais une nuit le lendemain rechauffez a feux doux pendant 30 minutes a 1 heure avant de servir
