Ingrédients
Équivalences
- 780 gr de rôti de bœuf dans le collier s/os dégraisser.
- 510 gr de carottes.
- 2 oignons.
- feuilles de laurier et thym.
- 4 gousses d'ail.
- 1 petite boite de concentrée,(70 gr).
- 2 c à café de moutarde mi-forte ou forte.
- 33 cl d'eau ou vin.
- huile d'olive.
Boeuf à braiser aux carottes
Ingrédients:
780 gr de rôti de bœuf dans le collier s/os dégraisser.
510 gr de carottes.(sableuse & terre).= conservation.
1 marmite de légumes.
2 oignons.
feuilles de laurier et thym.
4 gousses d'ail.
1 petite boite de concentrée,(70 gr).
2 c à café de moutarde mi-forte ou forte.
33 cl d'eau ou vin.
huile d'olive.
Préparation:
ôtez la pelure et couper les oignons.
épluchez la tomate et couper en quartiers.
passez sous l'eau les carottes.
couper en grand bâtons les carottes et les re-laver.
ouvrir la boite de concentrée de tomate.
dans un grand verre ou bol mélanger.
le concentré de tomate et la moutarde
et un peu d'eau tiède.
une poêle haute ajouter:
l huile d'olive,le rôti de bœuf dégraisser & oignons.
faites revenir le rôti de bœuf à braiser les 2 coter.
ajoutez dessus les carottes,la marmites de légumes.
la sauce + eau ou vin,ail et quartiers de tomate.
couvrir d'un couvercle.
cuisez 3 heures à feu doux/moyen.
dressez votre plat et servez avec un féculent,riz,p de terre...
BON APPÉTIT A TOUS.