Boeuf à la bière Guinness

Recette extra, le Boeuf à la bière Guinness.

-1,5 kg de paleron (ou autre viande à bourguignon)
-3 c à s de farine
-30 gr de beurre
-2 oignons
-50 cl de guinness
-25 cl de bouillon de boeuf (1 cube)
-3 c à s de moutarde
-1 c à c d'herbes de provence
-3 c à s de Worcestershire sauce
-Sel et poivre

Tailler la viande en cubes, la rouler dans la moutarde, puis dans la farine.
Dans une cocotte, faire revenir la viande et les oignons en rondelles fines dans le beurre.
Ajouter le bouillon chaud, la bière, les herbes et la worcestershire sauce.
Saler et poivrer.
Porter à ébullition, puis fermer la cocotte et cuire 1h15 après rotation de la soupape.
Servir avec des pommes de terre vapeur.

Bon appétit, Sucrée.