Ingrédients
Équivalences
- 800g de boeuf à braiser
- 50g de beurre
- 1 c.à soupe d'huile
- sel
- poivre
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 c. à soupe de Paprika
- 1/4 de litre d'eau
- thym, laurier, persil
- 1/2 c. à café de graines de cumin
- 1 gousse d'ail
- 100g de créme fraîche
Pour 6 personnes
800g de boeuf à braiser,50g de beurre,1 c.à soupe d'huile,sel,poivre,1 oignon,1 carotte,1 c. à soupe de Paprika,1/4 de litre d'eau,thym,laurier,persil,1/2 c. à café de graines de cumin,1 gousse d'ail,100g de créme fraîche.Coupez la viande en morceaux,faites les dorer dans le mélange beurre-huile,retirez-les et faites fondre à leur place l'oignon et la carotte émincés remettez la viande,saupoudrez de paprika,salez,poivrez.
Mouillez d'eau,ajoutez le bouquet garni,les graines de cumin et l'ail pilé.
Couvrez et laissez mijoter 2 h à feu trés doux.Si le liquide de cuisson réduit trop ajoutez un peu d'eau.
En fin de cuisson,liez la sauce à la créme fraîche.
Saupoudrez à volonté de ciboulette hachée.
Accompagnez de choux de Bruxelles,de riz créole,de p^^ates ou de pommes de terre vapeur.
C'est fameux bonne gourmandise
Amitiée
Claudie 34
