Boeuf au beurre d'ail et laurier

Boeuf à l'ail

6 personnes

Ingrédients
500 grammes de viande de bœuf couper en morceaux (gîte ou macreuse)
3 cuillères à soupe de farine
1 tête d'ail hachée comme de la purée
2 cubes maggie de bœuf fondue dans 1litre 1/2 d'eau
1 feuille de laurier (facultatif)
Poivre du moulin
Sel très léger
5 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation
Mélanger la viande dans la farine
Mettre l'huile dans un faitout et faire caraméliser la viande
Ajoute l'ail
Bien mélanger et mouiller petit à petit pour décoller les sucs avec l'eau des cubes maggi
Poivre - sel -laurier
mélange
Couvrir et à ébullition baisse le feux et fait mijoter à couvert 1h
Ouvrir le couvercle de moitié et faire réduire 40 minutes environ la sauce doit être onctueuse ajouter du temps si utile.

on peut aussi utiliser une cocotte c’est plus rapide voir le temps sur l'appareil

Servir avec des pâtes de gnocchis etc…..