Ingrédients
Équivalences
- 500 grammes de viande de bœuf couper en morceaux (gîte - macreuse)
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 tête d'ail hachée comme de la purée
- 2 cubes maggie de bœuf fondue dans 1 litre d’eau
- ½ litre d’eau
- 1 feuille de laurier
- Poivre du moulin
- Sel très léger
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
Bœuf à l’ail
Ingrédients
500 grammes de viande de bœuf couper en morceaux (gîte - macreuse)
3 cuillères à soupe de farine
1 tête d’ail hachée comme de la purée
2 cubes maggie de bœuf fondue dans 1 litre d’eau
½ litre d’eau
1 feuille de laurier
Poivre du moulin
Sel très léger
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
Mélanger la viande dans la farine
Mettre l’huile dans un faitout et faire caraméliser la viande
Ajouter l’ail
Bien mélanger et mouiller petit à petit pour décoller les sucs avec l’eau des cubes maggi
Ajouter l’eau
Poivre - sel -laurier
mélanger
Couvrir et quand à ébullition baisser le feux et faire mijoter à couvert 1h30
Ouvrir le couvercle de moitié et faire réduire entre 1h 1h30 la sauce doit être onctueuse.
Ingrédients
500 grammes de viande de bœuf couper en morceaux (gîte - macreuse)
3 cuillères à soupe de farine
1 tête d’ail hachée comme de la purée
2 cubes maggie de bœuf fondue dans 1 litre d’eau
½ litre d’eau
1 feuille de laurier
Poivre du moulin
Sel très léger
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
Mélanger la viande dans la farine
Mettre l’huile dans un faitout et faire caraméliser la viande
Ajouter l’ail
Bien mélanger et mouiller petit à petit pour décoller les sucs avec l’eau des cubes maggi
Ajouter l’eau
Poivre - sel -laurier
mélanger
Couvrir et quand à ébullition baisser le feux et faire mijoter à couvert 1h30
Ouvrir le couvercle de moitié et faire réduire entre 1h 1h30 la sauce doit être onctueuse.