Ingrédients
Équivalences
- 1 1/2 c à soupe de farine
- sel
- poivre
- 350 gr de boeufs braiser coupé en morceaux
- 15 g de beurre
- 1 petit oignon haché fin
- 1/2 poivron vert
- zeste râpé de 1 orange & son jus & sa pulpe
- 20 cl de bouillon de boeuf en cube
- persil haché pour décorer
boeuf à l'orange. 2 personnes
1 1/2 c à soupe de farine,sel,poivre,350 gr de boeufs braiser coupé en morceaux.15 g de beurre,1 petit oignon haché fin,1/2 poivron vert,zeste râpé de 1 orange & son jus & sa pulpe,20 cl de bouillon de boeuf en cube,persil haché pour décorer.
salez & poivrez la farine & passez-y les morceaux de viande,dans le beurre fondu dans une cocotte faites revenir l'oignon & le poivron,puis faites dorer la viande.mettez le tout dans une cocotte beurré.
ajoutez le zeste,le jus,la pulpe d'orange,le bouillon,saler,poivrer.couvrez & laisser cuire 1 heure dans un four préchauffé à 160°C.
décorez avec du persil & servez aussitôt.
vous pouvez doubler la quantité par 2 ou 3 fois?.