Boeuf aux carottes caramélisées au miel et à la cannelle

Preparation 20 min
cuisson 20 min

Pr 4 personnes
600 g de rumsteck
800 g de carottes
3 gros oignons
0.5 c a c de canelle
0.5 cc de cumin
1 cs de sesame doré
huile d olive
1 cs de miel liquide
sel et poivre

Demander au boucher de couper la viande en lamelles de 1 cm d 'epaisseur et 5 cm de long
Epluchez les carottes. Coupez les en petits batonnets a peu pres de la meme taille que la viande
Plongez les carottes ds l eau frémissante salée 10 min environ elles doivent cuites mais encore un peu ferme sous la dent
Pelez et émincez tres finement les oignons. Chauffez 3 cs d huile ds une sauteuse, ajoutez les oignons et laissez les etuver 10 min a couvert. Au bout de ce tps, retirez le couvercle et laisser caraméliser 5 min a feu vif en remuant
Ajoutez la viande dans la sauteuse. Faites revenir 5 min puis déposer une bonne cuillerée de miel. Saupoudrez de canelle et de cumin, salez poivrez
Pr finir, ajoutez les carottes. Faitez sauter le tout pr bien mélanger les saveurs. Servez aussitot, parsemé de graines de sésame

Accompagner d un medoc

BON APPETIT