bonjour thitange
boeuf bourguignon
60 minute
800grde boeufveine grasse ou premier talon 100gr de lard de poitrine non fumé 50 gr de margarine environ 2/3de litre de vin rouge
2 oignon 1 gousse d'ail 1cuillerée a soupe de farine bouquet garni sell poivre 250gr de champignon de paris persil haché
dans la cocotte minute faite ruossir la viande et le lard coupé engros des avec50 gr de margarine .ajoutez les oignons.saupoudrez de farine.mélangez.laissez doreeeeeeeeeeeeer un instant.mouillez avec le vin rouge qui doit couvrir la viande.salez,poivrez.ajoutezle bouquet garni et l'ail.fermez la cocotte minute.laissez cuire doucement60 minutes a partir du moment ou la soupapachuchote.
otez lepied sableux des champignons.lavez les et coupez les en lamalles.faites les sauter a feu vif pendant3minutes environ avec un ^peu de margarine.égoutez les et ajoutez les a la viande juste avant de servir.saupoudréz de persil haché.
recette de la cocotte minute seb excellente
pingine
