Ingrédients
Équivalences
- 1 kg200 de boeuf à braiser( macreuse)
- 200grs de lard fumé(lardons)
- 3 carottes coupées en rondelles
- 2 gros oignons émincés
- 6 gousses d'ail émincées
- 1/2 litre de vin : bourgogne ou un vin fort style cahors
- sel poivre et thym
- tablette de bouillon de boeuf
Boeuf bourguignon
1 kg200 de boeuf à braiser( macreuse)
200grs de lard fumé(lardons)
3 carottes coupées en rondellles
2 gros oignons émincés
6 gousses d'ail émincées
1/2 litre de vin :
bourgogne ou un vin fort style cahors
1 tablette de bouillon de boeuf
sel poivre et thym
faire revenir ds de l'huile ou du beurre le boeuf coupé en gros morceaux
ajouter l'oignon et l'ail
laisser blondir
et ajouter le vin
sel et poivre et thym
laisser mijoter plus d'1 heure
ajouter ensuite la tablette de bouillon de boeuf, les carottes et le lard fumé !!!
laisser à nouveau mijoter environ 1 heure
vérifier la cuisson de la viande
et épaissir le jus avec un peu de maîzena
rajouter un peu d'eau ou du vin pendant la cuisson si nécessaire!!
et bon appétit !!
1 kg200 de boeuf à braiser( macreuse)
200grs de lard fumé(lardons)
3 carottes coupées en rondellles
2 gros oignons émincés
6 gousses d'ail émincées
1/2 litre de vin :
bourgogne ou un vin fort style cahors
1 tablette de bouillon de boeuf
sel poivre et thym
faire revenir ds de l'huile ou du beurre le boeuf coupé en gros morceaux
ajouter l'oignon et l'ail
laisser blondir
et ajouter le vin
sel et poivre et thym
laisser mijoter plus d'1 heure
ajouter ensuite la tablette de bouillon de boeuf, les carottes et le lard fumé !!!
laisser à nouveau mijoter environ 1 heure
vérifier la cuisson de la viande
et épaissir le jus avec un peu de maîzena
rajouter un peu d'eau ou du vin pendant la cuisson si nécessaire!!
et bon appétit !!