Ingrédients
Équivalences
- 600g de viande a Bourguignon
- 2 oignons
- 6 carottes
- 1 boite de champignons de Paris
- ail en poudre ( ou 1 ou 2 gousses d'ail)
- 1 bouquet garni
- 1 feuille de Laurier
- 1 litre de bouillon de boeuf
- Farine
- Sel
- Poivre
- 1 peu d'huile
Boeuf Bourguignon.
600g de viande a Bourguignon - 2 oignons - 6 carottes - 1 boite de champignons de Paris - ail en poudre ( ou 1 ou 2 gousses d'ail) - 1 bouquet garni - 1 feuille de Laurier - 1 litre de bouillon de boeuf - Farine - Sel - Poivre- 1 peu d'huile.
* Découper la viande en cubes d'environ 5 cm de côté.
* Faire revenir ces derniers dans un peu d'huile chauffée dans un faitout.
* Eplucher et émincer les oignons en lamelles.
* Les ajouter aux morceaux de viande afin qu'ils dorent également.
* Pendant ce temps, éplucher les carottes et les détailler en rondelles.
* Les ajouter dans le faitout.
* Laisser revenir un petit moment, puis mouiller le tout avec le bouillon de boeuf.
* Y plonger le bouquet garni, les champignons, l'ail, saler (un soupçon car le bouillon est salé) et poivrer.
* Fermer le faitout et laisser mijoter une bonne heure à feu doux.
* Un peu avant la fin de cuisson, prélever un peu de jus, et y délayer un peu de farine, pus reverser le tout dans le faitout en remuant bien.
* Laisser épaissir la sauce.
S'accompagne très bien de patates vapeur et d'une bonne salade verte.
Bon appétit!
600g de viande a Bourguignon - 2 oignons - 6 carottes - 1 boite de champignons de Paris - ail en poudre ( ou 1 ou 2 gousses d'ail) - 1 bouquet garni - 1 feuille de Laurier - 1 litre de bouillon de boeuf - Farine - Sel - Poivre- 1 peu d'huile.
* Découper la viande en cubes d'environ 5 cm de côté.
* Faire revenir ces derniers dans un peu d'huile chauffée dans un faitout.
* Eplucher et émincer les oignons en lamelles.
* Les ajouter aux morceaux de viande afin qu'ils dorent également.
* Pendant ce temps, éplucher les carottes et les détailler en rondelles.
* Les ajouter dans le faitout.
* Laisser revenir un petit moment, puis mouiller le tout avec le bouillon de boeuf.
* Y plonger le bouquet garni, les champignons, l'ail, saler (un soupçon car le bouillon est salé) et poivrer.
* Fermer le faitout et laisser mijoter une bonne heure à feu doux.
* Un peu avant la fin de cuisson, prélever un peu de jus, et y délayer un peu de farine, pus reverser le tout dans le faitout en remuant bien.
* Laisser épaissir la sauce.
S'accompagne très bien de patates vapeur et d'une bonne salade verte.
Bon appétit!
Modifié (oct. 2009)
je garde cette recette ! je la tente a la paye quand jaurai acheté de la viande ! miam miam !
Tu verras c'est vraiment très bon, je l'ai pour la première fois ce soir! Tout le monde à aimer, à refaire donc!
