Ingrédients
Équivalences
- 800g de viande de bœuf en morceaux
- 100g de lardons
- 50g de beurre
- 1 grosse carotte
- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 brin de thym
- 1 feuille de laurier
- 2 cs de concentré de tomates
- 20 cl de vin rouge
- 1/4 l de bouillon de bœuf
- 4 cc de fécule
- sel, poivre
Boeuf bourguignon
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h 10
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g de viande de bœuf en morceaux
100 g de lardons
50g de beurre
1 grosse carotte
3 oignons
2 gousse d'ail
1 brin de thym
1 feuille de laurier
2 cs de concentré de tomates
20 cl de vin rouge
1/4 l de bouillon de bœuf
4 cc de fécule
sel, poivre
Faire fondre le beurre dans une cocotte.
Faire revenir la viande et le lard, pendant une dizaine de minutes, sans cesser de remuer.
Salez et poivrez.
Incorporez le concentré de tomates.
Mélangez
ajoutez la carotte en rondelle, les oignons, l'ail, le thym et le laurier.
Ajouter le vin rouge.
Délayez la fécule dans le bouillon de bœuf.
Versez sur la préparation.
Laissez cuire, à couvert, sur feu moyen, pendant 
1 heure.
Arlae
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h 10
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g de viande de bœuf en morceaux
100 g de lardons
50g de beurre
1 grosse carotte
3 oignons
2 gousse d'ail
1 brin de thym
1 feuille de laurier
2 cs de concentré de tomates
20 cl de vin rouge
1/4 l de bouillon de bœuf
4 cc de fécule
sel, poivre
Faire fondre le beurre dans une cocotte. Faire revenir la viande et le lard, pendant une dizaine de minutes, sans cesser de remuer. Salez et poivrez. Incorporez le concentré de tomates. Mélangez ajoutez la carotte en rondelle, les oignons, l'ail, le thym et le laurier. Ajouter le vin rouge. Délayez la fécule dans le bouillon de bœuf. Versez sur la préparation. Laissez cuire, à couvert, sur feu moyen, pendant 1 heure.Arlae