Ingrédients
Équivalences
- 1.2kg d'aiguillette de boeuf
- 150g de poitrine fumée
- 250g d'oignons grelots
- 2 gousses d'ail
- 40cl de vin rouge
- 40g de beurre
- thym, laurier
- sel, poivre
BOEUF BOURGUIGNON
Ingrédients:
1.2kg d'aiguillette de boeuf
150g de poitrine fumée
250g d'oignons grelots
2 gousses d'ail
40cl de vin rouge
40g de beurre
thym,laurier
sel,poivre
Préparation:
Faire revenir dans le beurre les oignons,les retirer et les remplacer par la poitrine fumée coupées en dés,faire rissoler 5mn.
Les retirer et les remplacer par le boeuf coupé en morceaux,assaisonner.
Remettre dans la cocotte la poitrine en dés,verser le vin rouge,ajouter les herbes ,l'ail,50cl d'eau et laisser mijoter à feu doux 3h.
15mn avant la fin de la cuisson ,ajouter les oignons grelots.
NB: Si la sauce est trop liquide ajouter 1 cuil de farine pour l'épaissir.
Ingrédients:
1.2kg d'aiguillette de boeuf
150g de poitrine fumée
250g d'oignons grelots
2 gousses d'ail
40cl de vin rouge
40g de beurre
thym,laurier
sel,poivre
Préparation:
Faire revenir dans le beurre les oignons,les retirer et les remplacer par la poitrine fumée coupées en dés,faire rissoler 5mn.
Les retirer et les remplacer par le boeuf coupé en morceaux,assaisonner.
Remettre dans la cocotte la poitrine en dés,verser le vin rouge,ajouter les herbes ,l'ail,50cl d'eau et laisser mijoter à feu doux 3h.
15mn avant la fin de la cuisson ,ajouter les oignons grelots.
NB: Si la sauce est trop liquide ajouter 1 cuil de farine pour l'épaissir.