Boeuf bourguignon

bonjour,
désireux de faire un top boeuf bourguignon, pourriez vous me donner une recette détaillée? merci d'avance. a bientôt

Bonsoir à toutes les Toinette!

une petite question sur le boeuf bouguignon.

Il parait que pour un meilleur goût et une meilleure consistante de la sauce on peut rajouter du chocolat, c'est la grand mère de ma copine qui m'as dit ça.

L'avez vous déjà fait et quand pensez vous?
Dans l'attente de vos réponses

BISOUS BISOUS

Bonjour,
je trouve curieux le chocolat..
Sur le conseil d'une copine,ma petite fille a ajouter un sucre:
sauce sucrée,inmangeable!
Ma recette est celle de ma grand mère,sans chocolat et sans sucre!
Bien cordialement
marie france

J'ai un copain cuistot qui avait un resto et c'était le secret du moelleux de son bourguignon : un carré de chocolat en fin de cuisson pour lier la sauce.

Tiens ça me donne envie d'un bon bourguignon avec cette "froidure”

Bonjour,
oui mais ton cuistot met certainement un carré pour une énorme marmite de restaurant?
Il existe des produits non sucré pour lier,c'est mon avis personnel..
Bien cordialement.
marie france

Pas du tout c'était pour les petis plats "entre amis”

je l'ai vu aussi ,avec le choco mais je pense que je n'oserais pas essayer
a+

Au lycée mon chef a mis du chocolat dans le civet de lièvre que je préparais, je lui ai posé la question: mais pourquoi ?
il m'a répondu: parce que !

Après il m'a fait comprendre..., C'est pour donner un peut de goût et surtout donner une belle couleur au ragoût et faire qu'il soit bien luisant !

je ne sais pas si je vous ai éclairé mais depuis j'en met tout le temps et c'est vraiment que c'est vraiment délicieux ! C'est magnifique un bon civet de lièvre !