Boeuf bourguignon

j'ai fait mon 1er bourguignon le we dernier, je te note ma recette (y'a pas tous les ingrédients qu'on peut trouver sur internet, je suis allée a l'essentiel, et la recette vient de ma petite maman):

pour 4 gourmands :
- 800g de viande pour bourguignon
- 2 oignons coupés en 4
- qq carottes coupées en morceaux
- 1 bouquet garni
- 1 l de vin rouge (je prends du bordeaux)
- 1 peu de fond de veau (juste la poudre)
- farine
- 1 boite de champignon ou 250g de champignons frais
- 1 peu d'huile
- sel et poivre

Je mets ma viande a mariner dans le vin la veille, avec les carottes, les oignons, et le bouquet garni et un filet d'huile. Je couvre d'un film plastique et je mets au frigo.
Le lendemain, je sépare la viande, le vin et la garniture.
Je fais dorer la viande dans ma cocotte avec un peu d'huile.
Quand ils sont dorés, je retire les morceaux et je mets la garniture a suer, en rajoutant les champignons.
Je replace ensuite la viande, je mélange bien.
Je saupoudre de farine, je mélange bien pour que la viande soit recouverte d'une fine couche de farine.
Je verse ensuite le vin par dessus, et j'ajoute un peu de fond de veau déshydraté.
Un peu de sel et poivre.

Je referme ma cocotte, et je fais cuire 1h après que la soupape se soit mise en route.

je me suis régalée, vraiment. Et c'est pas compliqué.