Boeuf bourguignon

Hello,
voilà le souci ma viande de boeuf n'est jamais tendre !!! je m'explique... la 1ere fois j'ai acheté ma viande dans une grande surface style le..rc j'ai fais une marinade avec du vin rouge oignon, carottes, bouquet garni ect.. pendant env 12h au final la viande était vraiment trop dur!! la 2° fois je vais la prendre chez mon boucher, marinade de 12h et rebelotte trop dur aussi!!! la 3° fois je change de boucher et fais mariner 24h encore le même résultat.. je suis maudit !!! qu'est ce que je manque??? la recette est la bonne je l'ai prise sur ce site et la sauce est trop bonne alors si quelqu'un a une idée ... Je n'aime pas resté sur un échec...

se n'est pas la marinade qui fait tout c'est aussi la cuisson
tout d'abord tu doit bien saisir tes morceau de viande pour concentré les arômes et ensuite lorsque tu cuit la viande dans le jus elle doit cuire très lentement pour permettre au fibre de la viande de ce détendre
a petit bouillon et longtemp voilou pour une recette regarde sur le forum

d'accord avec néolia un boeuf bourguignon demande au moins 3 heures de cuisson, plus tu vas le cuire meilleurs il sera et c'est encore meilleurs réchauffe

combien tu as mis de temps de cuisson?
à mon avis il a pas cuit assez longtemps

couper le boeuf en petit morceaux morceaux
mettre un peu d'huile couper tes oranges en morceaux
sel poivre thym laurier oignons bien mélanger le tout
laisser macérer la nuit
faire dorer les morceaux de boeuf
ajouter ta marinade un bouiloon cube couvrir d'eau et laisser mijoter avec couvercle sur la cocotte et servir avec du riz