Boeuf bourguignon sans vin rouge

1 oct. 2004

Bonjour,
Je pose la question ici car il y a visiblement pas mal de musulman(e)s !

Par quoi remplcez vous l'alcool (vins, liqueurs, etc) quand il en faut dans certaines recettes sucrées ou salées ?
Par exemple : est-il possible de faire un boeuf bourguignon sans vin rouge ?

Merci par avance !

2 oct. 2004

bonjour

oui

tu peut le faire sans vin, et s'est tout aussi bon. je le sait car je suis musulmane maispas de naissance je me suis converti il y a 8 ans maintenant donc j'ai goûter les 2 versions.

A+

3 Recette oct. 2004

Boeuf bourguignon aux champignons et oignons

Ingrédients Équivalences

1.250 kg de boeuf
150g de lard fumée
20 petits oignon blancs
225 g de champignons de paris
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
2 c à s de farine
2 c à s d'huile
1 cube de bouillon
50 g beurre
sel
poivre

bojour a tous

boeuf bourguignon:

Ingredients pour 6 pers.:

1.250 kg de boeuf
150g de lard fumée ( pour les musulmans je vous conseille le bacon de marque isladelices moi j'en trouve au supermaché "champion"
20 petits oignon blancs
225 g de champignons de paris
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
2 c à s de farine
2 c à s d'huile
1 cube de bouillon
50 g be beurre
sel, poivre

Couper le boeuf en morceaux et le lard en petit dés. Eplucher les oignons; laver les champignons et les couper en morceaux. Faire chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte, y fare revenir le lard, les oignons et les champignons. Y mettre les morceaux de boeuf les faire dorer a jouter l'ail et le bouquet garni; saupoudrer de farine et laisser blondir et mouiller avec le cube qui aurait ete fondu dans de l'eau; saler poivrer. porter a ebulition et faire reduir dun tiers. couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures a feu doux.

A+