Ingrédients
Équivalences
- boeuf découpé
- huile d'olive
- oignon
- 2 carottes
- 1cs farine
- vin blanc sec 25cl
- 1cs concentré de tomate ou 2 tomates pelées
- herbes de provence
Boeuf bourguigon à ma façon
boeuf découpé
huile d'olive
oignon
2 carottes
1cs farine
vin blanc sec 25cl
1cs concentré de tomate ou 2 tomates pelées
herbes de provence
mettre ds une cocotte minute, l'huile d'olive l'oignon émincé faire revenir les morceaux de viande,saler poivrer, les herbes. Faire revenir. Ajouter les carottes coupées en rondelle, le concentré de tomate, la farine, bien mélanger. Verser le vin blanc et recouvrir d'eau. rectifier l'assaisonnement. Mettre le couvercle. Faire cuire 1h à feu doux(la cocotte doit chuchoter).
En accompagnement : pate, pomme de terre, purée etc...
Succes garantie : le temps de cuisson est important si vous voulez avoir une viande tendre et moelleuse.
On peut faire ce plat avec du veau (réduire le temps de cuisson).
Et réchauffer c'est meilleur.
boeuf découpé
huile d'olive
oignon
2 carottes
1cs farine
vin blanc sec 25cl
1cs concentré de tomate ou 2 tomates pelées
herbes de provence
mettre ds une cocotte minute, l'huile d'olive l'oignon émincé faire revenir les morceaux de viande,saler poivrer, les herbes. Faire revenir. Ajouter les carottes coupées en rondelle, le concentré de tomate, la farine, bien mélanger. Verser le vin blanc et recouvrir d'eau. rectifier l'assaisonnement. Mettre le couvercle. Faire cuire 1h à feu doux(la cocotte doit chuchoter).
En accompagnement : pate, pomme de terre, purée etc...
Succes garantie : le temps de cuisson est important si vous voulez avoir une viande tendre et moelleuse.
On peut faire ce plat avec du veau (réduire le temps de cuisson).
Et réchauffer c'est meilleur.