Bonjour !!
J'aimerai savoir comment faire cuire un morceau de boeuf à braiser, (paleron, basse côte) mais pas en boeuf bourguignon, ni en daube, non, cela je sais.
Mon mari et moi avons salivé lors d'une émission sur cuisine.tv, "le baptême des chefs" où un jeune faisait cuire ces morceaux, mais il ne les découpait pas, il faisait cuire le morceau de viande entier dans une grande sauteuse, bien doré sur toutes les faces, mais après je ne sais plus combien de temps, ni les ingrédients (vin rouge ?), et c'était dressé coupé en tranche façon roobeef..
Jimmy Oliver a déjà fait un peu ce style de viande de cette façon, et donc il dit que le goût de la viande et bien différent...
Evidemment, on regarde la TV, on salive, et on ne note pas !!
Voilà à celles à qui cela dit quelques choses...
Merci
Patcolu
J'aimerai savoir comment faire cuire un morceau de boeuf à braiser, (paleron, basse côte) mais pas en boeuf bourguignon, ni en daube, non, cela je sais.
Mon mari et moi avons salivé lors d'une émission sur cuisine.tv, "le baptême des chefs" où un jeune faisait cuire ces morceaux, mais il ne les découpait pas, il faisait cuire le morceau de viande entier dans une grande sauteuse, bien doré sur toutes les faces, mais après je ne sais plus combien de temps, ni les ingrédients (vin rouge ?), et c'était dressé coupé en tranche façon roobeef..
Jimmy Oliver a déjà fait un peu ce style de viande de cette façon, et donc il dit que le goût de la viande et bien différent...
Evidemment, on regarde la TV, on salive, et on ne note pas !!
Voilà à celles à qui cela dit quelques choses...
Merci
Patcolu
