Tu peux faire un BOEUF BRAISE AUX CAROTTES
Mais personnellement je trouve ça moins bon qu'un bourguignon...
j'ai essayé une fois, on a aimé mais à choisir je ne refais que du bourguignon entre les deux recettes.
ingrédients:
1 kilo de carottes
1 kilo de gîte à la noix
2 oignons
1 gousse d'ail
1 noix de beurre
1 cas d'huile
Thym, laurier, ciboulette, cerfeuil
sel et poivre
préparation:
Faire chauffer dans une cocotte le mélange de beurre et d'huile et mettez y le rôti de boeuf à dorer
Pendant ce temps éplucher les carottes et les oignons, détailler les carottes en rondelles épaisses
Quand la viande est bien saisie sur toutes ses faces, ajoutez carottes et oignons et laissez blondir les légumes quelques minutes.
Mouiller avec un grand verre d'eau, aromatisez d'une gousse d'ail pilée, d'un peu de thym et de laurier, salez, poivrer et laisser mijoter à couvert 2h.
(ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire)
Quand la viande est cuite couper la en tranches.
source
idées cuisine , les viandes
