Boeuf braisé sauce cornichon

Bonjour,

Quand j'étais enfant ma grand mère nous faisait un boeuf braisé avec une sauce chaude à base de cornichons, c'était exéllent malheureusement je n'ai pas la recette Quelqu'un la connaît il?
Merci d'avance

bonjour,
je ne connais pas la recette que tu évoque mais je peus te proposer la mienne.
Pare une belle pièce de boeuf de sel marin
et de thym.
Braise a feux vif ton boeuf dans un mélange de beurre et d'huile d'olive.
Prends des cornichons frais détaillés en rondelles et fait les sauter a la poëlle dans un méllange de graisse de canard et de vinaigre balsamique plus du thym.
Place ta pièce de boeuf au four +/- 160°.
Cuire selon ton goût(bien cuit, rosé,ETC)
Ajoute de la crème a tes cornichons, sel poivre et un demi verre de vin blanc.
Accompagne avec des pommes duchesses ou des croûtons frottés à l'ail.
Bon appetis
Michel