Ingrédients
Équivalences
- 50g de beurre
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 kg de boeuf à braiser (gite ou paleron)
- 1 verre de vin blanc
- 3 ou 4 oignons de taille moyenne
- Sel
- Poivre du moulin
- Thym et laurier
- 6 carottes de bonne qualité
Bonjourj'ai fait un boeuf carotte hier soir ,un vrai régale .
J 'ai pris la recette sur internet
Bonjour voila la recette
Pour 4 personne(s)
- 50 g de beurre,
- 1 filet d'huile d'olive,
- 1 kg de boeuf à braiser (gite ou paleron)
- 1 verre de vin blanc
- 3 ou 4 oignons de taille moyenne,
- Sel,
- Poivre du moulin
- Thym et laurier
- 6 carottes de bonne qualité
Dans une cocotte , faire fondre doucement 50g de beurre, y ajouter un filet d'huile d'olive.
Faites revenir le boeuf (un morceau à braiser : gite ou paleron) sur toutes ses faces. Il faut chercher la coloration de la viande.
Faire blondir doucement les oignons avec la viande et ajouter le vin blanc.
Saler, poivrer, et ajouter thym et laurier. Couvrir d'eau et porter à frémissement. Assaisonner.
Faire bouillir. Ajouter les carottes épluchées et coupées en rondelles.
Il ne vous reste plus qu'à faire mijoter deux à 3 heures environ. C'est cuit lorsque le boeuf est devenu tendre.