Salut à toutes je voudrais faire un boeuf bouguignon mais je n'ai pas de vin rouge!Est ce obligé?Auriez vous une astuce?
Boeuf carottes
3 réponses · 7531 vues
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Recette
Boeuf carottes au thym et laurier
Ingrédients
Équivalences
- 50g de beurre
- 1 filet d'huile d'olive
- 1kg de boeuf à braiser (gite ou paleron)
- 1 verre de vin blanc
- 3 ou 4 oignons de taille moyenne
- Sel
- Poivre du moulin
- Thym et laurier
- 6 carottes de bonne qualité
Bonjour Mimie,
Sans vin rouge cela ne sera plus un bourguignon !
Tu peux faire un boeuf carottes, voici la recette :
Pour 4 personne(s)
- 50 g de beurre,
- 1 filet d'huile d'olive,
- 1 kg de boeuf à braiser (gite ou paleron)
- 1 verre de vin blanc
- 3 ou 4 oignons de taille moyenne,
- Sel,
- Poivre du moulin
- Thym et laurier
- 6 carottes de bonne qualité
Dans une cocotte , faire fondre doucement 50g de beurre, y ajouter un filet d'huile d'olive.
Faites revenir le boeuf (un morceau à braiser : gite ou paleron) sur toutes ses faces. Il faut chercher la coloration de la viande.
Faire blondir doucement les oignons avec la viande et ajouter le vin blanc.
Saler, poivrer, et ajouter thym et laurier. Couvrir d'eau et porter à frémissement. Assaisonner.
Faire bouillir. Ajouter les carottes épluchées et coupées en rondelles.
Il ne vous reste plus qu'à faire mijoter deux à 3 heures environ. C'est cuit lorsque le boeuf est devenu tendre.
Tu peux remplacer le vin blanc par un peu de calvados. Si tu utilises une cocote minute, tu divises le temps de cuisson par 3.
Bon appétit
Sans vin rouge cela ne sera plus un bourguignon !
Tu peux faire un boeuf carottes, voici la recette :
Pour 4 personne(s)
- 50 g de beurre,
- 1 filet d'huile d'olive,
- 1 kg de boeuf à braiser (gite ou paleron)
- 1 verre de vin blanc
- 3 ou 4 oignons de taille moyenne,
- Sel,
- Poivre du moulin
- Thym et laurier
- 6 carottes de bonne qualité
Dans une cocotte , faire fondre doucement 50g de beurre, y ajouter un filet d'huile d'olive.
Faites revenir le boeuf (un morceau à braiser : gite ou paleron) sur toutes ses faces. Il faut chercher la coloration de la viande.
Faire blondir doucement les oignons avec la viande et ajouter le vin blanc.
Saler, poivrer, et ajouter thym et laurier. Couvrir d'eau et porter à frémissement. Assaisonner.
Faire bouillir. Ajouter les carottes épluchées et coupées en rondelles.
Il ne vous reste plus qu'à faire mijoter deux à 3 heures environ. C'est cuit lorsque le boeuf est devenu tendre.
Tu peux remplacer le vin blanc par un peu de calvados. Si tu utilises une cocote minute, tu divises le temps de cuisson par 3.
Bon appétit
c'est bon je te remercie!c'est ce que j'ai fait j'espère que ce sera bon en tout cas ça sent super bon!et en fait je devais copnfondre car ce que j mangeais chez mes parents ressemblais à ce que j'ai fait.je pense que je n'aurais pas aimé avec le vin rouge!merci
tu sais mimie avec le vin rouge c'est excellent. On ne sent pas le goût du vin une fois cuit.
J'espère que je suis arrivée à temps pour te donner la recette.
J'espère que je suis arrivée à temps pour te donner la recette.
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