Ingrédients
Équivalences
- 800g de macreuse
- 100g de lardons
- 6 carottes
- 1 oignon, 2 gousses d'ail
- 1 cas de farine
- 2 verres de vin blanc sec
- 1 verre de bouillon
- 40g de beurre
- 1cas d'huile d'olive
- 1 cas d'herbes de provence
- Sel, poivre
BOEUF / CAROTTES 
Pour 4 gourmands :
- 800g de macreuse
- 100g de lardons
- 6 carottes
- 1 oignon, 2 gousses d'ail
- 1 cas de farine
- 2 verres de vin blanc sec
- 1 verre de bouillon
- 40g de beurre
- 1cas d'huile d'olive
- 1 cas d'herbes de provence
- Sel, poivre
Faire revenir la viande en dés, puis les lardons, l'oignon et l'ail dans l'huile et le beurre. Laisser cuire le tout 5 min. Saupoudrer de farine. Ajouter les herbes de provence, le vin et le bouillon. Saler, poivrer et laisser mijoter 1h30 à bouillons. Ajouter les carottes, lavées, épluchées, coupées; couvrir et laisser cuire pendant encore 20 min.
Servir bien chaud avec des tagliatelles ou de la purée maison.
Pour 4 gourmands :
- 800g de macreuse
- 100g de lardons
- 6 carottes
- 1 oignon, 2 gousses d'ail
- 1 cas de farine
- 2 verres de vin blanc sec
- 1 verre de bouillon
- 40g de beurre
- 1cas d'huile d'olive
- 1 cas d'herbes de provence
- Sel, poivre
Faire revenir la viande en dés, puis les lardons, l'oignon et l'ail dans l'huile et le beurre. Laisser cuire le tout 5 min. Saupoudrer de farine. Ajouter les herbes de provence, le vin et le bouillon. Saler, poivrer et laisser mijoter 1h30 à bouillons. Ajouter les carottes, lavées, épluchées, coupées; couvrir et laisser cuire pendant encore 20 min.
Servir bien chaud avec des tagliatelles ou de la purée maison.
