Ingrédients
Équivalences
- Morceaux de viande
- 3 cuillères à café d'huile
- Oignon émincé
- Une cuillère à soupe de farine
- Un peu de cognac (facultatif)
- Eau
- Thym
- Laurier
- Environ 1 kg de carottes
BOEUF CAROTTES
Faire revenir les morceaux de viande dans 3 cuillères à café d'huile avec un oignon émincé.
Lorsque la viande est dorée, saupoudrer une cuillère à soupe de farine et faire un roux. Eteindre le roux avec un peu de cognac (facultatif), puis ajouter de l'eau de façon à couvrir la viande, du thym, du laurier, saler, poivrer. Laisser cuire à découvert doucement le temps d'éplucher environ 1 kg de carottes. Couper les carottes en rondelles et les mettre sur la viande. Fermer la cocotte et lorsque la soupape tourne, laisser cuire 1 h 30 pas moins.
Il est préférable de cuisine ce plat la veille car c'est bien meilleur réchauffé.
Si tu veux un féculent tu peux ajouter des p d terre en cours de cuisson. Moi je fais parallèlement des frites (pour ceux qui peuvent en manger) ou des pommes de terres sautées.
Voilà un plat tout simple pour le plaisir de nos papilles. C'est un plat de saison.
bon appétit
Faire revenir les morceaux de viande dans 3 cuillères à café d'huile avec un oignon émincé.
Lorsque la viande est dorée, saupoudrer une cuillère à soupe de farine et faire un roux. Eteindre le roux avec un peu de cognac (facultatif), puis ajouter de l'eau de façon à couvrir la viande, du thym, du laurier, saler, poivrer. Laisser cuire à découvert doucement le temps d'éplucher environ 1 kg de carottes. Couper les carottes en rondelles et les mettre sur la viande. Fermer la cocotte et lorsque la soupape tourne, laisser cuire 1 h 30 pas moins.
Il est préférable de cuisine ce plat la veille car c'est bien meilleur réchauffé.
Si tu veux un féculent tu peux ajouter des p d terre en cours de cuisson. Moi je fais parallèlement des frites (pour ceux qui peuvent en manger) ou des pommes de terres sautées.
Voilà un plat tout simple pour le plaisir de nos papilles. C'est un plat de saison.
bon appétit