Ingrédients
Équivalences
- 1 gros choux fleur
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe d'huile de noisette
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 grosse tranche de rumsctek de 500 gr
boeuf grillé et bouquet de choux-fleur
Proportions: 1 gros choux fleur
1 cuillèrée à soupe de vinaigre de vin
1 cuillèrée à soupe d'huile de tournesol
1 cuillèrée à soupe d'huile de noisette
1 cuillèrée à soupe de persil haché
1 grosse tranche de rumsctek de 500 gr
sel et poivre du moulin
Lavez les légumes;divisezle choux fleur en petits bouquets.Ensuite faites bouillir une assez grande quantité d'eau et faites blanchir le choux-fleur pendant 6 minutes,puis égouttez-le,passez-le sous un jet d'eau froide ,et égouttez-le à nouveau.Refaites chauffer de l'eau,salez-la et faites cuire le choux -fleur pendant 10 à 12 minutes.Ensuite dégraissez parfaitement la viande.Faites chauffer 1/2 cuillèrée à café d'huile de tournesol dans une poêle à revêtement anti-adhésif et faites cuire le rumsteck.A mi-cuisson,retournez la viande,salez-la et poivrez-la
Pendanr ce temps,dans un bol,délayez du sel et du poivre dans le vinaigre.Ajoutez l'huile de noisette,l'huile de tournesol,restante ,et 1 cuillèrée à soupe d'eau,fouettez le tout avec un batteur electrique ou un fouet à main.Ensuite incorporez le persil que vous aurez haché très finement.Et vous versez la vinaigrette sur les légumes chauds juste avant de servir.
Bonne journée,et bon forum.
Proportions: 1 gros choux fleur
1 cuillèrée à soupe de vinaigre de vin
1 cuillèrée à soupe d'huile de tournesol
1 cuillèrée à soupe d'huile de noisette
1 cuillèrée à soupe de persil haché
1 grosse tranche de rumsctek de 500 gr
sel et poivre du moulin
Lavez les légumes;divisezle choux fleur en petits bouquets.Ensuite faites bouillir une assez grande quantité d'eau et faites blanchir le choux-fleur pendant 6 minutes,puis égouttez-le,passez-le sous un jet d'eau froide ,et égouttez-le à nouveau.Refaites chauffer de l'eau,salez-la et faites cuire le choux -fleur pendant 10 à 12 minutes.Ensuite dégraissez parfaitement la viande.Faites chauffer 1/2 cuillèrée à café d'huile de tournesol dans une poêle à revêtement anti-adhésif et faites cuire le rumsteck.A mi-cuisson,retournez la viande,salez-la et poivrez-la
Pendanr ce temps,dans un bol,délayez du sel et du poivre dans le vinaigre.Ajoutez l'huile de noisette,l'huile de tournesol,restante ,et 1 cuillèrée à soupe d'eau,fouettez le tout avec un batteur electrique ou un fouet à main.Ensuite incorporez le persil que vous aurez haché très finement.Et vous versez la vinaigrette sur les légumes chauds juste avant de servir.
Bonne journée,et bon forum.