Ingrédients
Équivalences
- 1.5 Kg de boeuf pour bourguignon
- 1 barquette de lardons fumés
- 2 cs d'huile olive
- 2 cs de farine
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 petites boites de concentré de tomates
- 1 bouquet garni
- 2 verres de vin rouge
- 2 verres d'eau
- 1 cube pour le bouillon
- 100 gr d'olives noires
- sel et poivre
1.5 Kg de boeuf pour bourguignon
1 barquette de lardons fumés
2 cs d'huile olive
2 cs de farine
2 oignons
2 carottes
2 petites boites de concentré de tomates
1 bouquet garni
2 verres de vin rouge
2 verres d'eau
1 cube pour le bouillon
100 gr d'olives noires
sel et poivre
Faire fondre les oignons hachés dans 2 cs à soupe d'huile d'olive, ajouter la viande et la faire dorer, les lardons, saupoudrer de farine.
Quand la farine est absorbée, ajouter le vin et l'eau, le concentré de tomates, le cube, bien mélanger. Ajouter les carottes coupées en rondelles quand le liquide commence à bouillir, le bouquet garni, sel et poivre et laisser mijoter à feu doux 2 heures. 10mn avant de servir ajouter les olives.
Servir avec des pâtes et du parmesan.
1 barquette de lardons fumés
2 cs d'huile olive
2 cs de farine
2 oignons
2 carottes
2 petites boites de concentré de tomates
1 bouquet garni
2 verres de vin rouge
2 verres d'eau
1 cube pour le bouillon
100 gr d'olives noires
sel et poivre
Faire fondre les oignons hachés dans 2 cs à soupe d'huile d'olive, ajouter la viande et la faire dorer, les lardons, saupoudrer de farine.
Quand la farine est absorbée, ajouter le vin et l'eau, le concentré de tomates, le cube, bien mélanger. Ajouter les carottes coupées en rondelles quand le liquide commence à bouillir, le bouquet garni, sel et poivre et laisser mijoter à feu doux 2 heures. 10mn avant de servir ajouter les olives.
Servir avec des pâtes et du parmesan.