Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de boeuf à braiser
- 3 oignons
- 1/4 de chou
- 1 poivron
- 600 grammes de tomates
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de chili con carne
- branche de persil
- sel et poivre
Boeuf mijoté au Chili con Carne! 
Préparation :20 minutes
la cuisson est de 1 h 10
1 kg de boeuf à braiser,coupé en tranches assez épaisses
3 oignons assez gros
1/4 de chou ,1 poivron
600 grammes de tomates
1 cuillèrée à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail
1 cuillèrée à café de chili con carne
1 branche de persil
sel et poivre du moulin.
Faites griller vos tranches de boeuf dans une poêle,sans adjonction de matière grasse,ou sur un gril pendant environ 5 bonnes minutes en les retournant de chaque côté.Ensuite coupez-les en cubes .Et reservez-les
Pelez les oignons et coupez-les en lamelles.Ensuite lavez le chou et coupez-le également en lamelles.Otez les pépins de l'intérieur du poivron
et coupez sa chair en petits dés.Concassez vos tomates. Faites chauffer 1 cuillèrée à soupe d'huile d'olive dans votre cocotte.Mettez-y l'oignon à dorer,Ensuite ajoutez l'ail haché,puis la viande,les tomates,et une pincée de sel et du poivre et 1cuillèrée à café de chili con carne.Fermez votre cocotte et cuire le tout pendant 1 heure à feu très doux
Ajoutez ensuite le chou et le poivron.Laissez à nouveau cuire encore pendant 10 bonnes minutes à feu doux et couvert.
Pour servir vous versez le tout dans un plat assez grand et de préférence creux.Ensuite parsemez de persil Haché.
Bonne journée et bon forum.Elsa 37.
Préparation :20 minutes
la cuisson est de 1 h 10
1 kg de boeuf à braiser,coupé en tranches assez épaisses
3 oignons assez gros
1/4 de chou ,1 poivron
600 grammes de tomates
1 cuillèrée à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail
1 cuillèrée à café de chili con carne
1 branche de persil
sel et poivre du moulin.
Faites griller vos tranches de boeuf dans une poêle,sans adjonction de matière grasse,ou sur un gril pendant environ 5 bonnes minutes en les retournant de chaque côté.Ensuite coupez-les en cubes .Et reservez-les
Pelez les oignons et coupez-les en lamelles.Ensuite lavez le chou et coupez-le également en lamelles.Otez les pépins de l'intérieur du poivron
et coupez sa chair en petits dés.Concassez vos tomates. Faites chauffer 1 cuillèrée à soupe d'huile d'olive dans votre cocotte.Mettez-y l'oignon à dorer,Ensuite ajoutez l'ail haché,puis la viande,les tomates,et une pincée de sel et du poivre et 1cuillèrée à café de chili con carne.Fermez votre cocotte et cuire le tout pendant 1 heure à feu très doux
Ajoutez ensuite le chou et le poivron.Laissez à nouveau cuire encore pendant 10 bonnes minutes à feu doux et couvert.
Pour servir vous versez le tout dans un plat assez grand et de préférence creux.Ensuite parsemez de persil Haché.
Bonne journée et bon forum.Elsa 37.