Ingrédients
Équivalences
- 400 gr de viande bouilli
- 3 oignons
- 50 g de graisse
- 1 C à soupe de farine
- 1/2 verre d'eau (ou bouillon)
- 1 c à soupe de purée de tomates (ou concassés)
- Sel
- Poivre
- 1 c à soupe de vinaigre
Boeuf miroton
une vielle recette.
avec un reste de boeuf bouilli,( je l'ai fait avec du porc).
400 gr de viande bouilli,3 oignons,50 de graisse.?.
1 C à soupe de farine,1/2 verre d'eau,1 c à soupe de purée de tomates(ou concassés).sel,poivre,1 c à soupe de vinaigre.
ceci ce fais avec un reste de boeuf bouilli du pot au feu,émincer en lamelles fines les oignons,les faire rissoler tout doucement avec de la bonne graisse de rôti ou du saindoux & quand ils sont dorés les poudrer de farine,mouiller avec du bouillon,si on 'a,?.ou avec de l'eau,ajouter la purée de tomates,sel,poivre, & un filet de vinaigre.
laisser cuire doucement,puis faire chauffer dans cette sauce le reste de reste de viande coupé en tranches.
servir ainsi après dégraissage de la sauce. temps de cuisson environ 20 à 30 mn.
une vielle recette.
avec un reste de boeuf bouilli,( je l'ai fait avec du porc).
400 gr de viande bouilli,3 oignons,50 de graisse.?.
1 C à soupe de farine,1/2 verre d'eau,1 c à soupe de purée de tomates(ou concassés).sel,poivre,1 c à soupe de vinaigre.
ceci ce fais avec un reste de boeuf bouilli du pot au feu,émincer en lamelles fines les oignons,les faire rissoler tout doucement avec de la bonne graisse de rôti ou du saindoux & quand ils sont dorés les poudrer de farine,mouiller avec du bouillon,si on 'a,?.ou avec de l'eau,ajouter la purée de tomates,sel,poivre, & un filet de vinaigre.
laisser cuire doucement,puis faire chauffer dans cette sauce le reste de reste de viande coupé en tranches.
servir ainsi après dégraissage de la sauce. temps de cuisson environ 20 à 30 mn.